Amandine de casă – Rețetă pas cu pas, în imagini
Bine ați venit în lumea deserturilor de vis, unde astăzi vă voi ghida pas cu pas în crearea unei delicatese românești autentice – Amandine de casă. Această rețetă vă va încânta simțurile cu aromele sale bogate și textura sa irezistibilă. Fie că sunteți începător sau un bucătar experimentat, această rețetă este perfectă pentru a adăuga o notă de eleganță oricărei mese.
Amandine de casă – Rețetă pas cu pas, în imagini
Course: Desert, Retete De PrajituriDifficulty: Usor30
minutes30
minutesDescoperiți cum să preparați amandine de casă aromate și delicioase, cu o rețetă detaliată pas cu pas, completată de imagini ilustrative.
Ingrediente blat:
7 ouă
12 linguri zahăr
8 linguri făină
2 linguri cacao
4 linguri ulei
4 linguri apă rece
1 praf sare
1 pliculeț praf de copt
- Sirop:
250 ml apă
150 gr zahăr
1 plic cappuccino de ciocolată
Esență de rom după gust
- Cremă:
500 gr ciocolată cu lapte
500 ml frișcă lichidă
- Glazură:
200 gr ciocolată neagră
150 ml frișcă lichidă
50 gr unt
Directii
- Pregătiți toate ingredientele. Separați albușurile de gălbenușuri. Bateți albușurile cu un praf de sare până devin spumoase, apoi adăugați treptat zahărul.
- Mixați gălbenușurile cu uleiul și apa. Încorporați gălbenușurile în albușurile bătute, amestecând ușor de jos în sus.
- Amestecați făina cu cacaoa și praful de copt și cerneti-le peste compoziția de ouă, amestecând delicat.
- Turnați compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți la 180 de grade pentru 25-30 de minute. Lăsați blatul să se răcească.
- Pentru crema, încălziți frișca lichidă fără a o aduce la punctul de fierbere. Adăugați ciocolata ruptă bucăți și amestecați până se omogenizează. Răciți și mixați până devine pufoasă.
- Pentru sirop, caramelizați zahărul, adăugați apa și cappuccino-ul dizolvat în puțină apă caldă. Fierbeți, apoi adăugați esența de rom.
- Pentru glazură, topiți împreună ciocolata neagră, frișca și untul, amestecând constant până se omogenizează.
- Tăiați blatul răcit în două. Însiropați prima foaie, adăugați crema și acoperiți cu a doua foaie de blat, pe care o însiropați și pe aceasta.
- După ce prăjitura a stat la frigider 3-4 ore, tăiați-o în bucăți și glazurați fiecare bucată individual.
Sfaturi
- Pentru o aromă intensă și un plus de rafinament, adăugați câteva picături de esență de rom în crema de ciocolată.
- De asemenea, asigurați-vă că blatul este complet răcit înainte de a adăuga crema, pentru a preveni topirea acesteia.
Felicitări! Acum aveți în față o capodoperă culinară – amandinele de casă. Aceste prăjituri sunt nu doar un deliciu pentru papilele gustative, dar și o bucurie pentru ochi. Sper că această rețetă să vă inspire să creați momente memorabile alături de cei dragi. Poftă bună și la mai multe aventuri culinare împreună!
Rețeta aparține d-nei. Daniela Maria Todea
