Papanași cu smântână și dulceață – Rețetă autentică și delicioasă
Bine ai venit în lumea savuroasă a deserturilor românești! Azi îți propunem o rețetă de papanași cu smântână și dulceață, un desert clasic care îmbină textura moale și pufoasă a papanașilor prăjiți cu dulceața acidulată și smântâna cremoasă. Este un desert iubit de toți românii, ideal pentru orice ocazie. Urmărește pașii simpli și pregătește-te să te delectezi cu un desert de neuitat!
Papanași cu smântână și dulceață – Rețetă autentică și delicioasă
Course: Desert, Retete DeserturiDifficulty: Usor30
minutes10
minutesDescoperă rețeta tradițională de papanași cu smântână și dulceață. Papanași moi și pufoși, perfect prăjiți, pentru un desert autentic românesc.
Ingrediente
350 g brânză de vaci proaspătă
100 g zahăr
180 g făină, plus extra pentru pudrat mâinile
1 lingură cu vârf griș de grâu
1/3 linguriță bicarbonat de sodiu
4 linguri zeamă de lămâie
1 linguriță coajă rasă de lămâie
2 plicuri zahăr vanilinat
2 ouă
Un vârf de cuțit sare
Gem pentru servire
Smântână pentru servire
Ulei pentru prăjit
Directii
- Într-un bol mare, combină brânza de vaci, ouăle, zahărul, zeama și coaja de lămâie, grișul, zahărul vanilinat, bicarbonatul de sodiu și sarea. Amestecă bine până când obții o compoziție omogenă.
- Adaugă treptat făina, frământând cu mâna până când aluatul devine neted și ușor de modelat.
- Împarte aluatul în 6 părți egale. Din fiecare parte, modelează o bilă mai mare și una mai mică, pudrându-ți mâinile cu făină pentru a preveni lipirea.
- Aplatizează bilele mari și formează o gaură în centrul fiecărei bucăți, rotindu-ți degetul pentru a lărgi ușor orificiul.
- Încinge o cantitate generoasă de ulei într-o cratiță sau tigaie largă. Când uleiul este suficient de fierbinte, reduce focul la mediu și prăjește papanașii și bilele mici, aproximativ 5 minute pe o parte, apoi întoarce-le și continuă prăjirea pentru încă 3-4 minute până devin aurii.
- Scoate papanașii pe un șervet de hârtie pentru a elimina excesul de ulei și lasă-i să se răcească timp de 2 minute înainte de a-i asambla.
- Așează fiecare papanaș pe o farfurie, adaugă 1-2 linguri de smântână și una de gem pe fiecare. Așază apoi biluța mică deasupra și finisează cu încă un strat de gem și smântână.
Sfaturi
- Pentru papanași extra pufoși, asigură-te că brânza de vaci este bine scursă de excesul de lichid înainte de a o folosi.
- Pudrează generos mâinile cu făină atunci când modelezi papanașii pentru a preveni lipirea.
- Nu supraîncălzi uleiul; papanașii ar trebui să se prăjească lent pentru a se găti uniform fără a se arde.
Acești papanași cu smântână și dulceață sunt pur și simplu irezistibili! Moi, pufoși și incredibil de delicioși, sunt desertul perfect pentru orice moment al zilei. Experimentează și tu această rețetă tradițională românească și împărtășește bucuria gustului autentic cu cei dragi. Poftă bună!