Coji de Eclere și Choux – Rețetă Simplă
Eclerele și choux-urile sunt deserturi deosebit de apreciate datorită cojii lor ușoare și crocante, care ascunde umpluturi cremoase și delicioase. Prepararea cojilor poate părea complicată, dar, urmând această rețetă simplă pas cu pas, vei obține un rezultat perfect de fiecare dată. Bucură-te de aceste mici delicii, fie că le umpli cu cremă de vanilie, ciocolată sau altă aromă preferată!
Coji de Eclere și Choux – Rețetă Simplă
Course: Desert, Retete De PrajituriDifficulty: Usor15
minutes40
minutesDescoperă rețeta simplă de coji pentru eclere și choux-uri, ideale pentru umpluturi dulci și delicioase. Perfecte pentru deserturi de casă reușite!
Ingrediente
110 ml lapte
110 ml apă
105 g unt
135 g făină
Un praf de sare
O linguriță de zahăr
4-5 ouă
Mod de Preparare
- Într-o cratiță (de preferat inox), pune la fiert apa, laptele, untul, zahărul și sarea.
- Când amestecul începe să clocotească, adaugă făina toată deodată și amestecă energic cu un tel, timp de 2-3 minute, până când aluatul se desprinde de pe fundul cratiței. Vei observa că aluatul se va strânge, iar pe fundul vasului va rămâne o peliculă fină de aluat.
- Lasă aluatul să se răcească ușor.
- Bate ouăle (4) într-un bol separat. Încorporează ouăle în aluat, puțin câte puțin, amestecând continuu. Dacă aluatul nu pare suficient de moale, poți adăuga încă un ou bătut.
- Pune aluatul într-un poș (posh) și spritează-l într-o tavă tapetată cu hârtie de copt: Pentru eclere, formează bastonașe de aproximativ 8-10 cm lungime. Pentru choux-uri, formează rozete.
- Nivelează capetele eclerelor cu puțină apă (folosind degetul) pentru a evita arderea acestora.
- Pudrează-le ușor cu zahăr pudră.
- Preîncălzește cuptorul la 170°C (cuptor electric cu ventilație) și coace cojile timp de aproximativ 35-40 de minute, până când acestea sunt frumos crescute și rumenite. Eu am făcut mini eclere, si mi-au ieșit aproximativ 45 de buc.
- Scoate-le din cuptor și așază-le pe un grătar pentru a se răci complet.
Sfaturi
- Asigură-te că aluatul s-a răcit înainte de a adăuga ouăle, pentru a preveni gătirea lor accidentală în aluat.
- Cojile de eclere și choux-uri se pot păstra într-o cutie ermetică la temperatura camerei, dacă nu le umpli imediat.
Acum că ai preparat aceste delicioase coji de eclere și choux-uri, poți să le umpli cu crema preferată! Această rețetă este perfectă pentru a impresiona invitații sau pentru a te bucura de un moment de răsfăț acasă. Prepararea eclerelor devine o plăcere atunci când urmezi pașii simpli ai rețetei – spor la gătit și poftă bună!
