Negresă Glazurată după Rețeta Bunicii – O Delicatesă
Bine ai venit pe blogul meu de rețete unde astăzi îți voi arăta cum să pregătești o negresă glazurată, desertul perfect pentru orice ocazie. Această prăjitură moale și pufoasă cu glazură de ciocolată este ideală pentru a impresiona familia și prietenii. Vei vedea că prepararea ei este simplă și nu necesită mult timp în bucătărie. Hai să vedem ce ingrediente avem nevoie!
Negresă Glazurată după Rețeta Bunicii – O Delicatesă
Course: Desert, Retete De PrajituriDifficulty: Usor15
minutes20
minutesDescoperă cum să prepari acasă cea mai delicioasă negresă glazurată. Urmează pașii simpli pentru un desert perfect moale și pufoasă, acoperit cu o glazură de ciocolată irezistibilă.
Ingrediente
300g unt min 80% grăsime
250ml lapte
100g cacao
500g zahar tos
7 oua
1 pliculeț praf de copt
300g faina
1 praf de sare
- Pentru glazura de ciocolata
50g unt min 80%
50g cacao
100g zahar
10 linguri apa
Mod de preparare:
- Începe prin a cernere făina împreună cu praful de copt printr-o sită fină, pentru a asigura că nu există cocoloașe și pentru a aerisi făina, ceea ce va ajuta la obținerea unei texturi pufoase a prăjiturii.
- Într-un bol separat, amestecă zahărul tos cu cacaua până la omogenizare completă.
- Într-o cratiță de dimensiuni medii, adaugă laptele, untul tăiat cubulețe, un praf de sare și amestecul de zahăr cu cacao.
- Pune cratița pe foc mediu și amestecă constant cu un tel sau o spatulă de silicon până când ingredientele se topesc și se încorporează complet.
- Lasă amestecul să ajungă la punctul de fierbere și dă două clocote, apoi ia cratița de pe foc.
- Scoate aproximativ 250 ml din amestecul lichid fierbinte și pune-l deoparte într-un vas pentru a se răci. Acesta va fi folosit mai târziu pentru însiroparea prăjiturii.
- Într-un bol mare, bate ouăle cu un mixer electric sau un tel, adăugând treptat un praf de sare, până când se transformă într-o spumă aerată și deschisă la culoare.
- Folosește un pic de unt (sau hârtie de copt) pentru a unge uniform o tavă de copt (34*46), asigurându-te că atât fundul cât și pereții sunt bine acoperiți pentru a preveni lipirea prăjiturii.
- Odată ce amestecul din cratiță s-a răcorit până devine doar călduț, începe să incorporezi treptat spuma de ouă, amestecând delicat pentru a nu lăsa spuma să se lase.
- Adaugă făina cu praful de copt în ploaie, amestecând constant pentru a evita formarea bulgărilor.
- Toarnă compoziția finală în tava pregătită și nivelează. Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și coace prăjitura timp de 20 de minute sau până când suprafața nu mai este lipicioasă la atingere.
- Scoate tava din cuptor și toarnă uniform cana de compoziție pe care ai rezervat-o peste întreaga suprafață a prăjiturii calde.
- Într-un vas mic, combina restul de unt, zahăr, cacao și apa. Pune vasul pe foc mediu și amestecă continuu până când compoziția începe să clocotească și se îngroașă, asemănându-se cu consistența unei smântâni groase.
- Toarnă glazura fierbinte peste prăjitura răcorită, asigurându-te că acoperă complet suprafața. Pentru un plus de textură, poți presăra deasupra nucă de cocos sau chiar nuci mărunțite.
- Odată ce glazura s-a întărit, taie prăjitura în bucăți de dimensiunea dorită. Servește prăjitura rece, alături de lapte sau fructe proaspete.
Sfaturi
- Asigură-te că prăjitura este bine răcorită înainte de a adăuga glazura pentru a evita topirea acesteia.
- Pentru o textură și mai bogată, poți adăuga în aluat niște bucăți de ciocolată sau nuci.
- Opțional in aluat poți adăuga esența de vanilie pentru un plus de savoare, si in glazura esența de rom.
Sper că te vei bucura de această rețetă simplă și delicioasă de negresă glazurată. Este un desert care va aduce zâmbete la orice masă și cu siguranță va deveni o alegere favorită pentru momentele speciale. Poftă bună și nu uita să împărtășești cu drag!
