Ciorba Taraneasca – Reteta Usoara si Rapida
Hai să descoperi rețeta noastră specială de ciorbă țărănească, un preparat plin de arome. Această rețetă de ciorbă țărănească este perfectă pentru a fi savurată alături de cei dragi, indiferent de anotimp. Cu un gust bogat și ingrediente proaspete, ciorba țărănească cu carne fie de vita sau de porc este alegerea perfectă pentru un prânz delicios. Haideți să realizam împreună această rețetă și să ne bucurăm de savoarea unei ciorbițe țărănești ca la mama acasa.
Ciorba Taraneasca – Reteta Usoara si Rapida
Course: Retete cu Carne, Retete cu Vita, Retete cu Porc, Retete de CiorbaCuisine: RomaneascaDifficulty: Mediu15
minutes2
hoursCiorba taraneasca este tema noastra de astazi, care promite să aducă un strop de savoare pe masa ta. Descoperă reteta noastra usoara in acest blog.
Ingrediente
0.4 kg carne de vacă (porc)
2 buc morcovi
2 buc cartofi
1-2 buc ardei grași
3 buc roșii
1 buc țelină
1 buc ceapă
1 ceașcă boabe de mazăre
o mână fasole verde
borș(dupa gust)sare(dupa gust)pătrunjel verde (sau leuștean) dupa gust
1-2 oase de vacă (optional)
Mod de preparare
- Carnea de vacă (sau de porc) se pune la fiert, la foc mic, cu puțină sare în 2 l de apă rece, aproximativ o oră. Dacă preparăm ciorba țărănească utilizând oase de vacă, acestea se taie să intre în oală, se spală și se pun la fiert în apă rece o dată cu carnea.
- Se lasă ciorba să fiarbă 5 minute, se spumează, se adaugă o cană de apă rece, se lasă să înceapă din nou să fiarbă și se spumează iar. Dacă doriți, puteți apoi strecura ciorba prin tifon, pentru a înlătura orice urmă de spumă.
- Legumele și ceapa, tocate mărunt, se călesc 2 minute cu 2 linguri de untdelemn și se adaugă în supă. Fasolea se taie mai mare și se adaugă în ciorba.
- După 1/2 oră, se adaugă mazărea. Când carnea și zarzavatul au fiert bine, se pun cartofii tăiați în cuburi mici, ardeii și roșiile tăiate în felioare subțiri.
- Ciorba se fierbe încă un sfert de oră, ca să fiarbă cartofii, apoi se adaugă borșul, completând cu apă cât este necesar, ca ciorba să nu fie prea deasă și se sărează după gust.
- Se lasă să mai dea câteva clocote; ciorba țărănească se ia de pe foc, și se adaugă pătrunjel sau leuștean verde tăiat mărunt.
Sfaturi
- Pentru un gust mai bogat, puteți adăuga câteva fire de cimbru sau mărar proaspăt în ciorbă.
- Dacă preferați, puteți adăuga și alte legume după gust, precum dovlecel sau fasole galbenă.
- Borșul adăugat va conferi ciorbei acel gust caracteristic, așadar nu ezitați să ajustați cantitatea de borș conform preferințelor dumneavoastră.
Aceasta a fost rețeta noastră de ciorbă țărănească cu carne de vita, sperăm că v-a plăcut și că veți încerca să o preparați acasă. O ciorbiță țărănească delicioasă este întotdeauna binevenită pe masa de prânz, iar aroma ei unică va cuceri cu siguranță pe toată lumea. Poftă bună și spor la gătit!
