Rețetă Tradițională de Pârjoale Moldovenești
Bine ai venit în bucătăria noastră virtuală, unde tradiția și gustul se împletesc armonios pentru a crea cele mai delicioase rețete. Astăzi, îți prezentăm o rețetă autentică de pârjoale moldovenești, un fel de mâncare iubit și apreciat pentru gustul său unic și textura fragedă. Cu o istorie bogată și o tehnică specială de preparare, aceste pârjoale vor deveni, cu siguranță, vedeta oricărei mese în familie.
Rețetă Tradițională de Pârjoale Moldovenești
Course: Retete cu Carne, Retete cu PorcDifficulty: Usor30
minutes20
minutesDescriere Meta: Descoperă secretul preparării celor mai fragede și suculente pârjoale moldovenești, cu un ghid pas cu pas și sfaturi utile pentru un gust autentic.
Ingrediente
500 g carne
200 g miez de pâine înmuiat în apă și stoarsă
90 g ceapă
2 căței usturoi
2 lingurițe sare
1 linguriță piper
100 ml apă
Făină (pentru învelit)
Ulei (pentru prăjit)
Directii
- Începeți prin a înmuia miezul de pâine (echivalentul a 4 felii) în apă. Lăsați-l să se înmoaie complet, apoi stoarceți-l bine cu mâinile pentru a obține 200g de miez de pâine stoarsă.
- Utilizând o mașină de tocat carne, treceți carnea, ceapa, usturoiul și pâinea stoarsă. Adăugați sare și piper după gust, apoi turnați apa și începeți să frământați compoziția cu mâna.
- Continuați să amestecați până când mixtura devine aproape omogenă. Pentru a facilita penetrarea apei în carne și eliberarea proteinelor, bateți compoziția de pereții bolului. Veți observa cum carnea se deschide la culoare și capătă o consistență păstoasă.
- Umeziți-vă mâinile și începeți să modelați pârjoalele. Așezați-le pe un tocător umed sau pe o suprafață de silicon.
- Tăvăliți fiecare pârjoală prin făină, apoi prăjiți-le în ulei încins pe foc mediu, până când se rumenesc uniform pe ambele părți.
Sfaturi
- Asigurați-vă că pârjoalele sunt întoarse frecvent în timpul prăjirii, pentru a evita arderea. Ajustați focul după necesitate pentru a asigura o gătire uniformă.
- Pentru un gust și mai autentic, adăugați în compoziție puțin mărar sau pătrunjel tocat mărunt.
Sperăm că această rețetă de pârjoale moldovenești îți va încânta simțurile și îți va aduce un strop de bucurie și tradiție pe masa de acasă. Aceste pârjoale, fragede și suculente, sunt perfecte pentru orice ocazie și se combină de minune cu o varietate de garnituri. Nu ezita să experimentezi și să adaugi propria ta notă personală rețetei. Poftă bună și bucură-te de fiecare îmbucătură din aceste delicii tradiționale!
