Reteta Mici (Mititei) Românești de Casă
Micii, cunoscuți și drept mititei, sunt o mândrie a bucătăriei românești. Această reteta mici de casă vă va aduce aminte de gustul autentic, de sărbătorile petrecute în familie și de grătarele în aer liber. Urmăriți pașii pentru a obține cei mai suculenți și aromati mici.
Reteta Mici (Mititei) Românești de Casă
Course: Retete cu VacaCuisine: RomaneascaDifficulty: Mediu30
minutes20
minutesDescoperiți rețeta autentică pentru mici românești de casă. Mititei suculenți, plini de aromă, perfecti pentru orice ocazie.
Ingrediente
1kg Carne grasă de vacă, tocată mărunt
10-15 linguri Supă de carne și oase de vacă
2 lingurițe Cimbru uscat
1 1/2 linguriță Piper proaspăt măcinat
1 linguriță Ienibahar proaspăt măcinat
10 buc Căței de usturoi pisați
1/3 linguriță Chimen proaspăt măcinat
1 1/2 linguriță Bicarbonat de sodiu
1 linguriță Suc de lămâie
1 lingură Ulei
Sare (După gust)
Mod de preparare
- Într-o cratiță, frământați carnea de vacă bine tocată împreună cu condimentele și sarea.
- Adăugați bicarbonatul stins cu sucul de lămâie și amestecați din nou.
- Adăugați treptat cam 1/2 din supa de carne. Asigurați-vă că supa este concentrată pentru a leaga amestecul de carne tocată.
- Transferați amestecul la frigider și preparați un mujdei de usturoi, pe care îl amestecați în supa rămasă.
- Scoateți amestecul de carne pentru mici de la frigider și incorporați restul de supă și mujdeiul de usturoi.
- Bateți carnea pe masă ca un aluat de cozonaci. Asigurați-vă că micii au suficientă supă pentru a nu deveni uscați la grătar.
- Frământați pasta de mici până obțineți un amestec omogen. Lăsați la frigider până a doua zi.
- Framântați din nou pasta de mici, formați micii și ungeți cu ulei.
- Pregătiți grătarul. Când jarul este format, ungeți grătarul cu puțină slănină și așezați micii.
- Stropiți micii cu supă și mujdei de usturoi în timpul grătarului și întoarceți-i de câteva ori pentru a se prăji uniform.
Sfaturi
- Pentru mici mai suculenți, asigurați-vă că adăugați suficientă supă.
- Evitați să supraîncărcați grătarul pentru a permite o coacere uniformă.
Acești mici românești sunt perfecti pentru orice ocazie specială sau simplu când vreți să vă răsfățați cu ceva delicios. Bucurați-vă de gustul lor autentic și servești-i cu mândrie!
