Rețetă Murături Asortate la Borcan: O idee specială pentru această toamnă
Murăturile asortate la borcan sunt un adevărat deliciu pentru sezonul rece. Gustoase, crocante și ușor picante, acestea adaugă savoare oricărei mese de iarnă. Prin fermentație, legumele își păstrează vitaminele și dezvoltă bacterii benefice pentru organism. În această rețetă, folosim ingrediente naturale și condimente aromate pentru a obține murături delicioase care se păstrează perfect pe tot parcursul sezonului rece. Este simplu de făcut și nu necesită mult timp în bucătărie!
Rețetă Murături Asortate la Borcan: O idee specială pentru această toamnă
Descoperă o rețetă delicioasă de murături asortate la borcan, perfecte pentru sezonul rece. Urmează pașii simpli pentru murături crocante și pline de arome!
Ingrediente Pentru un borcan de 1 litru:
750 ml apă
250 ml oțet
1 lingură sare
1 lingură zahăr
Castraveți
Gogoșari
Morcovi
Țelină
Varză
Gogonele
Hrean (fâșii)
Conopidă
Struguri (boabe)
Ardei gras
Căței de usturoi (2 pentru fiecare borcan)
Pepeni mici
Mărar (crenguțe)
Boabe de muștar
Boabe de piper
Foi de dafin
Mod de Preparare
- Pregătirea saramurii:
Într-o oală, amestecă apa, oțetul, sarea și zahărul. Pune amestecul pe foc și lasă-l să se încălzească până când sarea și zahărul se dizolvă complet. Apoi, lasă saramura să se răcească puțin. - Pregătirea legumelor:
Spală bine legumele și taie-le în diverse forme – castraveții în rondele, morcovii în fâșii, gogoșarii și ardeii în bucăți mari. Acest lucru va face murăturile mai ușor de scos din borcan. Lasă gogonelele și strugurii întregi. - Aranjarea în borcane:
În fiecare borcan de 1 litru, pune 2 căței de usturoi, o frunză de dafin, boabe de piper și de muștar, o fâșie de hrean și o frunză de țelină. Apoi, începe să adaugi legumele în borcan, stratificat, astfel încât să arate cât mai atrăgător. Adaugă la final crenguțe de mărar. - Turnarea saramurii:
După ce legumele sunt așezate frumos în borcane, toarnă saramura călduță peste ele, umplând borcanul complet. - Fierberea borcanelor:
Pune borcanele pline într-un vas mare, peste un prosop, și umple vasul cu apă până acoperi capacul borcanelor cu un deget. Dacă ai multe borcane, le poți steriliza în cuptor electric la 100°C timp de 20 minute. Pune vasul pe foc și lasă-l să fiarbă. După ce apa a început să clocotească, lasă-le la fiert timp de 20 de minute. - Răcirea și depozitarea:
Odată fierte, stinge focul și lasă borcanele să se răcească la temperatura camerei. După câteva zile, mută borcanele în cămară. Procesul de fermentație va începe și saramura se va tulbura, dar nu te îngrijora – aceasta se va limpezi în 2-3 săptămâni.
Sfaturi
- Alegerea legumelor: Folosește legume netratate pentru cele mai bune rezultate. Castraveții, gogonelele și morcovii sunt clasici, dar adăugarea de struguri sau pepeni mici oferă un gust dulce-acrișor special.
- Hreanul și usturoiul: Nu sări peste aceste ingrediente! Hreanul păstrează murăturile crocante, iar usturoiul adaugă o savoare delicioasă.
- Depozitare: Păstrează borcanele într-un loc răcoros și întunecat pentru a preveni deteriorarea.
Murăturile asortate la borcan sunt o alegere excelentă pentru a-ți umple cămara cu gusturi naturale, crocante și sănătoase pe parcursul întregii ierni. Fie că le servești alături de o masă tradițională românească sau ca aperitiv, aceste murături vor deveni rapid preferatele tale. Încearcă această rețetă simplă și bucură-te de murături gustoase tot sezonul!