Mod de preparare

• Spălați cartofii și puneți-i la fiert, cu coaja, în apă cât să-i acopere, adăugând 1 linguriță de sare. Fierbeți-i la foc mic, cu oala parțial acoperită, până când sunt gata – verifică cu o furculiță; dacă aceasta intră ușor în cartofi, înseamnă că sunt fierți. Nu îi lăsați prea mult pe foc – dacă fierb prea mult, cartofii devin mai sfărâmicioși și va fi mai dificil să-i tăiem în rondele pentru salată. După ce sunt fierți, scurgeți apa și lăsați-i să se răcească până când pot fi ținuți în mână, pentru a fi curățați. Lăsați cartofii să se răcească în oala acoperită, astfel încât să rămână umezi – dacă se usucă, vor fi greu de curățat.
• Între timp, fierbeți ouăle tari.
• Curățați ceapa, tăiați-o rondele și puneți-o în vasul în care veți prepara salata. Adăugați oțetul, uleiul, sarea și piperul peste ceapă, având în vedere că peștele este deja sărat, așa că adăugați aproximativ 1/3 de linguriță de sare. Amestecați și lăsați ceapa să se marineze în acest amestec în timp ce curățați cartofii. Astfel, ceapa își va pierde iuțeala, iar salata de cartofi va fi mai gustoasă.
• Curățați cartofii de coajă, cât sunt încă fierbinți. Tăiați apoi cartofii în rondele de aproximativ 0.5 cm grosime și adăugați-i, calzi, peste amestecul de ceapă, ulei și oțet. Este important să adăugați cartofii calzi, pentru ca marinada să-i pătrundă și salata să fie gustoasă.
• La salata de cartofi, adăugați peștele afumat curățat de oase, rupt în bucăți sau tăiat, și ouăle tăiate rondele. Opțional, adăugați și castraveți murați tăiați felii și amestecați bine toate ingredientele.