Turtă Dulce de Crăciun – Rețeta Ușor de Urmat Aromată și Fragedă
În pragul sărbătorilor, turta dulce devine desertul preferat al multor familii datorită gustului său bogat în arome și texturii fragede. Această rețetă este perfectă pentru a crea turte dulci delicioase, care pot fi decorate cu glazură și oferite cadou celor dragi. Să descoperim cum să pregătim această turtă dulce aromată și tradițională într-un mod simplu și plăcut.
Turtă Dulce de Crăciun – Rețeta Ușor de Urmat Aromată și Fragedă
Course: Desert, Retete De PrajituriDifficulty: Usor30
minutes12
minutes8
hoursÎncearcă această turtă dulce de Crăciun – o rețetă aromată, perfectă pentru sărbători, ușor de pregătit și ideală de oferit cadou.
Ingrediente
150 grame unt cu 82% grăsime
150 grame zahăr brun (sau zahăr alb)
170 grame miere de albine
30 grame melasă
1 ou
jumătate de linguriță sare
1 linguriță bicarbonat de sodiu
450 grame făină (+ făină pentru pudrat masa)
1-2 linguri cacao (pentru culoare)
1 lingură extract de vanilie (sau un plic de zahăr vanilat)
2 lingurițe scorțișoară pudră
1 linguriță ghimbir pudră
jumătate de linguriță ienibahar pudră
1 vârf cuțit de nucșoară pudră
jumătate de linguriță pudră de cuișoare
jumătate linguriță cardamom pudră
- OPȚIONAL – puteți înlocui condimentele cu 1 plic de 20g de condimente speciale pentru turtă dulce (disponibile în comerț)
- Pentru glazura de albuș:
1 albuș de ou
120 grame zahăr pudră
1 lingură zeamă de lămâie
Mod de preparare:
- Într-un bol mare, combină făina cu cacao, scorțișoara, ghimbirul, ienibaharul, nucșoara, cuișoarele, cardamomul, sarea și bicarbonatul de sodiu. Amestecă bine ingredientele și pune-le deoparte.
- Într-un alt bol, adaugă mierea de albine, untul moale, zahărul brun și melasa. Mixează totul la viteză mare timp de 5 minute. Adaugă oul și extractul de vanilie și continuă să mixezi până la omogenizare. Dacă compoziția se separă, nu îți face griji – se va lega în momentul încorporării făinii.
- Adaugă treptat amestecul de făină peste compoziția lichidă, în trei tranșe. Folosește o lingură de lemn pentru a amesteca, iar după a treia tranșă frământă aluatul ușor, doar cât să se omogenizeze (aproximativ 1-2 minute).
- Împarte aluatul în două bucăți egale, formează bile și aplatizează-le ușor. Înfășoară-le în folie alimentară și lasă-le la frigider pentru cel puțin 8 ore sau chiar până la 72 de ore.
- După timpul de odihnă, lasă aluatul la temperatura camerei aproximativ 30 de minute. Presară planul de lucru cu făină și întinde aluatul până ajunge la o grosime de ½ cm (NU MAI SUBȚIRE, altfel riscăm să facem fursecuri). Decupează turta dulce în forme variate și așează-le pe tăvi tapetate cu hârtie de copt.
- Coace turtă dulce în cuptorul preîncălzit la 175°C timp de 10-12 minute, stați cu ochii pe cuptor să nu se ardă.
- Lasă turtele dulci să se răcească complet în tăvi. După răcire, ele vor deveni fragede și potrivite pentru decorat.
- Bate albușul până se formează o spumă tare. Adaugă treptat zahărul pudră și continuă să mixezi. Încorporează zeama de lămâie și bate încă 5-6 minute până obții o glazură densă. Poți adăuga coloranți, dacă dorești.
- Folosește un poș pentru a aplica glazura pe figurinele de turtă dulce. Lasă-le să se usuce complet înainte de a le depozita.
- Turtele dulci se păstrează în cutii închise ermetic, la loc răcoros, până la 2-3 săptămâni. În timp, ele devin din ce în ce mai fragede, păstrându-și aroma.
Sfaturi
- Dacă oul este prea rece, compoziția se poate separa, dar nu îți face griji, aluatul va ieși perfect. Poți lăsa oul la temperatura camerei înainte de utilizare.
- Glazura de albuș se întărește rapid, așa că folosește-o imediat.
- Această rețetă este perfectă pentru a implica copiii în decorarea turtei dulci!
- Poți trece jumătate de turtă dulce prin ciocolată topită pentru și mai multă savoare.
Sper că această rețetă de turtă dulce de Crăciun te va încânta și pe tine, la fel cum o face pe cei dragi nouă. Nu numai că este un desert delicios, dar poate fi și un cadou minunat, frumos decorat și ambalat cu drag. Spor la treabă și sărbători fericite!
