Ciorba de Perisoare – Reteta Usoara
Ciorba de Perisoare – Reteta Usoara
Course: Ciorbe si Supe, Retete de CiorbaCuisine: RomaneascaDifficulty: Usor20
minutes45
minutesDescoperă rețeta tradițională de ciorba de perisoare, cu pași simpli de urmat și sfaturi utile pentru o ciorbă delicioasă cu bors și perișoare suculente.
Ingrediente ciorba
1 ceapă
2 morcovi
1 ardei gras
1 radacina pastarnac
1 radacina patrunjel
1 telina radacina (opțional)
80-100 ml borș (după gust)
sare, piper (după gust)
pătrunjel verde
- Pentru perișoare:
500g carne tocată (vită sau vită-porc)
1 ceapă
1 lingură Delikat (opțional)
1 ou
50g orez cu bob rotund
mărar și pătrunjel (verde sau uscat)
1 linguriță sare
un vârf de cuțit de piper
Mod de preparare
- Tăiați legumele (ceapa, morcovii, ardeiul gras, radacinile de țelină, păstârnac si patrunjelul) în cubulețe și puneți-le la fiert, intr-o oala mare de 5l.
- Pentru a prepara perișoarele, amestecați carnea tocată cu ceapa tăiată mărunt. Adăugați verdețurile tocate fin, oul, sarea, piperul și orezul spălat și bine scurs. Amestecați bine.
- Modelați perișoarele cu mâinile ude și adăugați-le în ciorbă după ce legumele au fiert aproximativ 15 minute.
- Verificați perișoarele și când sunt fierte, adăugați pasta de tomate și borșul. Ajustați gustul cu sare și piper.
- Lăsați ciorba să clocotească câteva minute, apoi opriți focul și adăugați pătrunjelul verde tocat deasupra.
- Acoperiți cu un capac și lăsați să se infuzeze aromele pentru aproximativ 15 minute.
Sfaturi
- Pentru o ciorbă mai aromată, puteți adăuga la pasul 1 o frunză de dafin sau câteva boabe de piper negru.
- Dacă preferați ciorba mai acră, puteți ajusta cantitatea de borș după gust, la fel si cu pasta de tomate.
Sper sa vă placa această rețetă tradițională de ciorbă de perișoare. Este perfectă pentru o masă în familie și cu siguranță va fi pe placul tuturor. Nu uitați să împărtășiți rețeta si cu cei dragi și să reveniți pe blog pentru mai multe rețete delicioase!
Pofta buna!
