Tort cu Cartofi Dulci si Crema de Branza: Deliciu de Toamna
Bun venit, dragi pofticioși, în bucătăria noastră virtuală unde astăzi vă propunem o rețetă de tort cu cartofi dulci și cremă de brânză. Această combinație delicioasă și inedită este perfectă pentru a aduce un strop de originalitate în meniul tău. Așa că, dacă ești în căutarea unei rețete noi de tort de toamna cu aroma de turta dulce, aceasta este alegerea perfectă. Să ne apucăm de treabă!
Tort cu Cartofi Dulci si Crema de Branza: Deliciu de Toamna
Course: Desert, Retete DeserturiCuisine: InternationalDifficulty: Mediu30
minutes2
hoursDescopera reteta unui tort cu cartofi dulci si crema de branza deosebit de gustos, perfect pentru a impresiona oaspetii la orice ocazie festiva.
Ingrediente
Pentru Blat
170g unt nesărat, moale
200g zahăr alb
200g zahăr din trestie (sau alt zahăr brun deschis)
50g ulei de cocos (sau alt ulei vegetal)
3 ouă, la temperatura camerei
425g piure de cartof dulce (aproximativ 2-3 cartofi dulci copți și de mărime medie
120 ml lapte
extract de vanilie
320g făină albă
20g amidon de porumb
1 plic praf de copt
1/2 lingurițe bicarbonat de sodiu
1 linguriță scorțișoară
1 linguriță nucșoară
un praf sare
Pentru Crema de Branza
250g mascarpone
300g cream cheese (crema de branza de care preferati, puteti folosi Philadelphia)
extract de vanilie
un praf sare
200g zahăr pudră (puteti folosi in functie de gust)
2 lingurițe scorțișoară
Mod de preparare
- Pentru Blatul cu Cartofi Dulci
- Preincalziti cuptorul la 175°C. Ungeti o forma rotunda de 24 cm (sau 3 forme de 20 cm)
- Pregatiti piureul de cartof dulce: fierbeti sau coaceti cartofii dulci pana cand devin moi, apoi pasati-i bine.
- Intr-un bol mediu, amestecati faina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, scortisoara, nucsoara si sarea. Pastrati deoparte.
- In alt bol, combinati piureul de cartof dulce racit, laptele si vanilia. Pastrati deoparte.
- In bolul mixerului, mixati untul. Adaugati treptat ambele tipuri de zahar si mixati timp de 3-5 minute pana cand compozitia se deschide la culoare si devine spumoasa.
- Incorporati uleiul de cocos topit. Adaugati ouale pe rand, mixand pana cand galbenusul dispare.
- La viteza redusa, adaugati alternativ amestecul de faina si amestecul de cartof dulce si lapte, incepand si terminand cu ingredientele uscate (3 adaugari de ingrediente uscate si 2 de amestec de lapte si cartof dulce).
- Turnati aluatul in forma/formele pregatite si nivelati partea de sus.
- Coaceti in cuptorul preincalzit timp de aproximativ 60-120 de minute (sau 40-50 minute daca sunt 3 forme de copt), sau pana cand o scobitoare introdusa in centru iese curata sau doar cu cateva firimituri. Daca partea de sus se rumeneste prea repede, acoperiti usor cu folie de aluminiu.
- Lasati tortul sa se raceasca complet inainte de a-l taia in trei straturi egale.
- Pentru Crema de Branza cu Mascarpone si Scortisoara
- In bolul mixerului, bateti mascarpone si crema de branza pana devin netede si combinate.
- Adaugati vanilia, apoi adaugati treptat zaharul pudra si scortisoara, amestecand la viteza redusa pentru a combina. Cresteti viteza si bateti pana devine pufoasa.
- Asamblarea Tortului
- Incepeti cu un strat de blat pe care il puteti aseza in forma de copt, apoi distribuiti 1/3 din crema de branza peste blat.
- Urmeaza un alt strat de blat, peste care adaugati tot 1/3 din crema.
- Asezati ultimul strat de blat, apoi nivelati exteriorul tortului cu crema ramasa.
- Decorati tortul dupa preferinte.
- Lasati tortul la frigider pentru cel putin 5 ore, sau peste noapte, pentru a se intari.
Sfaturi
- Pentru un gust mai intens, puteti adauga si niste nuci tocate sau stafide in compozitia pentru blat.
- Daca doriti, puteti adauga si putina coaja rasa de portocala in crema de branza, pentru un plus de aroma.
Speram ca v-a placut aceasta reteta de tort cu cartofi dulci si crema de branza si ca va fi pe placul tuturor celor dragi. Nu uitati sa impartasiti reteta cu prietenii si familia, si sa ne urmariti pentru mai multe retete delicioase si inedite.
Pofta buna!