Chifteluțe de Năut în Stil Falafel – O Rețetă de Post Ușor de Făcut
Bun venit în bucătăria noastră, unde astăzi vă vom arăta cum să preparați niște chifteluțe din năut (falafel) de post, incredibil de gustoase și ușor de făcut. Această rețetă este perfectă pentru cei care doresc o alternativă sănătoasă și vegetală, plină de arome și texturi satisfăcătoare. Dacă sunteți în căutarea unei mese care să impresioneze atât vegetarienii, cât și pe cei care nu sunt, ați ajuns la locul potrivit. Hai să începem!
Chifteluțe de Năut în Stil Falafel – O Rețetă de Post Ușor de Făcut
Course: Retete De PostDifficulty: Usor30
minutes5
minutesDescoperă cum să pregătești chifteluțe din năut (falafel) de post, o rețetă simplă și ușoară, perfectă pentru o masă sănătoasă și delicioasă.
Ingrediente
400 g năut uscat (nu din conserva)
1 ceapă mică
3-5 căței de usturoi
1/3 legătură pătrunjel
1/2 legătură coriandru
30 g făină/pesmet (sau făină de năut pentru versiunea fără gluten)
1 1/4 linguriță sare
1/4 linguriță piper
1 linguriță chimen
1 linguriță paprika
2 lingurițe bicarbonat de sodiu
Ulei pentru prăjit
Pentru servire: pâine pita, sos tahini, salată
Mod de preparare:
- Pune năutul într-un bol mare și acoperă-l cu aproximativ 5-7 cm de apă rece. Lasă la înmuiat peste noapte, apoi spală și scurge.
- Pune năutul spălat și scurs într-un procesor de alimente, adaugă cățeii de usturoi, ceapa, pătrunjelul, coriandrul, bicarbonatul de sodiu și condimentele. Procesează până devine fin dar sfărâmicios.
- Transferă într-un bol mare, adaugă pesmetul și amestecă până se combină. Acoperă și lasă compoziția la frigider timp de 1 oră.
- Încinge uleiul la 180˚C.
- Scoate amestecul de falafel din frigider și, cu mâinile umede, formează bile de 2,5 cm.
- Prăjește chifteluțele până devin aurii și crocante, aproximativ 3-4 minute. Transferă pe un prosop de hârtie.
- Servește ca atare sau în pâine pita cu salată și sos tahini.
Sfaturi
- Pentru o versiune fără gluten, folosește făină de năut în loc de pesmet.
- Lasă chifteluțele să se odihnească în frigider pentru a se întări, ceea ce va ajuta la menținerea formei lor în timpul prăjirii.
- Umiditatea mâinilor previne lipirea amestecului de falafel de degete, facilitând formarea bilelor.
Și gata! Așa se prepară niște chifteluțe din năut (falafel) de post, crocante la exterior și moi la interior, pline de arome care mai de care mai îmbietoare. Această rețetă simplă și ușoară este perfectă pentru orice moment al zilei. Pofta buna!
